2023-07-26 10:35发布
这个问题里面水分活跃高低指的是食品的水分活度，影响有两个方面：1.水分高低影响水分活度。2.分活度影响产品的食品储存和包装。还有一种理解水活性定义为物质中水分含
这个问题里面水分活跃高低指的是食品的水分活度，影响有两个方面：1.水分高低影响水分活度。2.分活度影响产品的食品储存和包装。还有一种理解水活性定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水它影响物质物理、机械、化学、微生物特性，这些包括流淌性、凝聚、内聚力和静态现象。食物上架寿命、颜 {MOD}、味道、维生素、成分、香味的稳定性;霉菌的生成和微生物的生长特性都直接受水活性值影响。
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这个问题里面水分活跃高低指的是食品的水分活度，影响有两个方面：
1.水分高低影响水分活度。
2.分活度影响产品的食品储存和包装。
还有一种理解
水活性定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水
它影响物质物理、机械、化学、微生物特性，这些包括流淌性、凝聚、内聚力和静态现象。食物上架寿命、颜 {MOD}、味道、维生素、成分、香味的稳定性;霉菌的生成和微生物的生长特性都直接受水活性值影响。
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