2023-07-26 10:19发布
贝肉清洗干净入料酒腌制去腥,贝壳洗刷干净,起锅烧油,下蒜末、辣椒爆香,将粉丝摆在扇贝壳上,再铺上扇贝肉,接着淋上蒜蓉酱,上锅蒸制5分钟即可,具体方法如下:食材:
贝肉清洗干净入料酒腌制去腥,贝壳洗刷干净,起锅烧油,下蒜末、辣椒爆香,将粉丝摆在扇贝壳上,再铺上扇贝肉,接着淋上蒜蓉酱,上锅蒸制5分钟即可,具体方法如下:
食材:扇贝8~10个、粉丝、红辣椒、大蒜、小葱、生姜、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、食盐、食用油。
一、红辣椒切细碎,大蒜切蒜蓉,小葱切葱花待用。
二、蒸鱼豉油两汤勺,蚝油两汤勺。
三、扇贝壳洗刷干净待用。
四、粉丝用开水浸泡半小时,捞起沥干水分待用。
五、扇贝肉清洗干净。
六、扇贝肉用料酒和生姜片腌制10分钟。
七、壳摆好盘,粉丝摆在扇贝壳上。
八、再把扇贝肉放上摆好。
九、锅里放油烧热,放蒜蓉先爆香。
十、放入红辣椒一起翻炒均匀,再放入蒸鱼豉油和蚝油,少许盐翻炒均匀。
十一、炒好配料用碗盛出。再用汤勺一个个适量放在粉丝扇贝上。
十二、锅里烧开水把准备好的扇贝上热锅蒸4~5分钟即可。
十三、起锅前撒上葱花,蒜蓉粉丝蒸扇贝制作完成。
1、粉丝吸水量大,所以先浸软再沥干后配合上汤,才能吸收扇贝和汁料的味道。
2、蒸扇贝的时间根据扇贝的大小自行调节,注意别蒸老了。
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贝肉清洗干净入料酒腌制去腥,贝壳洗刷干净,起锅烧油,下蒜末、辣椒爆香,将粉丝摆在扇贝壳上,再铺上扇贝肉,接着淋上蒜蓉酱,上锅蒸制5分钟即可,具体方法如下:
食材:扇贝8~10个、粉丝、红辣椒、大蒜、小葱、生姜、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、食盐、食用油。
一、红辣椒切细碎,大蒜切蒜蓉,小葱切葱花待用。
二、蒸鱼豉油两汤勺,蚝油两汤勺。
三、扇贝壳洗刷干净待用。
四、粉丝用开水浸泡半小时,捞起沥干水分待用。
五、扇贝肉清洗干净。
六、扇贝肉用料酒和生姜片腌制10分钟。
七、壳摆好盘,粉丝摆在扇贝壳上。
八、再把扇贝肉放上摆好。
九、锅里放油烧热,放蒜蓉先爆香。
十、放入红辣椒一起翻炒均匀,再放入蒸鱼豉油和蚝油,少许盐翻炒均匀。
十一、炒好配料用碗盛出。再用汤勺一个个适量放在粉丝扇贝上。
十二、锅里烧开水把准备好的扇贝上热锅蒸4~5分钟即可。
十三、起锅前撒上葱花,蒜蓉粉丝蒸扇贝制作完成。
注意事项:1、粉丝吸水量大,所以先浸软再沥干后配合上汤,才能吸收扇贝和汁料的味道。
2、蒸扇贝的时间根据扇贝的大小自行调节,注意别蒸老了。
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