2023-07-26 11:40发布
要用短毛的刷子，蛋液不要沾得太饱满，较干的刷毛，才不会把蛋液刷到花纹的凹陷处。蛋液的配制：全蛋占20%、净蛋黄占80%、生油占10%。窍门：先去除蛋白中程胶状的
要用短毛的刷子，蛋液不要沾得太饱满，较干的刷毛，才不会把蛋液刷到花纹的凹陷处。
蛋液的配制：全蛋占20%、净蛋黄占80%、生油占10%。
窍门：先去除蛋白中程胶状的部分，蛋液中蛋黄比例高才容易挂在月饼表面。并且过滤后再使用。不必使用油。
烤月饼：
①配料：蜂蜜，普通面粉，花生油，月饼模具
②馅料：蜂蜜花生，果仁豆沙（花生，芝麻，豆沙），玫瑰豆沙（橘丁，青红丝） 其实馅料完全可以按照自己的喜好来配，喜欢吃什么就加什么，而且还要多多的加，这样吃起来才更满足！
③将面粉，蜂蜜，花生油按比例混合，面粉4：蜂蜜1：花生油1，用手混合均匀
④接下来就是包月饼啦！需要准备一个厨房用秤，面团23克，馅料12克
⑤接下来放进烤箱开始烤月饼，温度设定200℃，烤20分钟就可以啦
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要用短毛的刷子，蛋液不要沾得太饱满，较干的刷毛，才不会把蛋液刷到花纹的凹陷处。
蛋液的配制：全蛋占20%、净蛋黄占80%、生油占10%。
窍门：先去除蛋白中程胶状的部分，蛋液中蛋黄比例高才容易挂在月饼表面。并且过滤后再使用。不必使用油。
烤月饼：
①配料：蜂蜜，普通面粉，花生油，月饼模具
②馅料：蜂蜜花生，果仁豆沙（花生，芝麻，豆沙），玫瑰豆沙（橘丁，青红丝） 其实馅料完全可以按照自己的喜好来配，喜欢吃什么就加什么，而且还要多多的加，这样吃起来才更满足！
③将面粉，蜂蜜，花生油按比例混合，面粉4：蜂蜜1：花生油1，用手混合均匀
④接下来就是包月饼啦！需要准备一个厨房用秤，面团23克，馅料12克
⑤接下来放进烤箱开始烤月饼，温度设定200℃，烤20分钟就可以啦
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