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2023-07-26 12:13发布

基因重组指在生物体进行有性生殖的过程中,控制不同性状的基因重新组合。其发生在二倍体生物的每一个世代中。 每条染 {MOD}体的两份拷贝在有些位置可能具有不同的

基因重组指在生物体进行有性生殖的过程中,控制不同性状的基因重新组合。其发生在二倍体生物的每一个世代中。 每条染 {MOD}体的两份拷贝在有些位置可能具有不同的
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2023-07-26 12:19 .采纳回答

又叫奶油蛋糕,一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。

一、基础磅蛋糕做法:

原料:低筋面粉50g、黄油50g、鸡蛋50g(约一个)、细砂糖50g、泡打粉四分之一匙。

工具:长方形奶油条模(8*13.5*4)、电动打蛋器、手持面粉筛、橡皮刮刀、油纸。

制作:

1、将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用,在模具内铺好油纸。

2、将黄油在室温下软化,用电动打蛋器低速打散。

3、在黄油中加入砂糖,先手动拌匀,再以低速转中速打至膨发。

4、鸡蛋液分量少次的加入黄油中。搅打至完全融合才可继续加入。拌好后应为乳膏状。

5、加入1中过筛粉类,用刮刀拌匀。装入模具,填至八分满即可。

6、烤箱170度预热,上下火,170度、中层烤22-25分钟。用竹签插入无黏腻感即可。

二、红茶磅蛋糕做法:

原料:黄油 145g、低筋面粉 145g、奶粉6g、泡打粉 1g、细砂糖 130g、盐 1g、蛋 145g、红茶茶渣 1包、红茶茶汁(冷) 15g。

制作:

1.奶油切片待其软化,材料2混合过筛备用。

2.将材料1、2拌匀打发至体积变大、泛白,再加入材料3拌匀。

3.蛋亦分次加入拌匀至糖溶化无颗粒状,即可加入红茶渣拌匀。

4.红茶汁分2次加入拌匀,将面糊倒入抹油洒粉的模型中填至八分满。

5.放入已预热至170℃的烤箱烤约35分钟即可。

三、金橘磅蛋糕做法

原料:黄油100g、糖粉70g、蛋2个、低粉90g、腌金橘汁水约30g、糖渍金橘碎100g、芝麻糖粉100g、糖渍金橘整粒的若干。

制作:

1、室温软化黄油,搅打成羽毛状,颜 {MOD}变浅,体积增大。

2、分次加入糖粉,打发。

3、分次加入蛋液,搅打均匀。(每加一次蛋液,搅打到看不到液体后,再加下一次)。

4、加入低粉,芝麻糖粉,用搅拌均匀。

5、在面糊中加入金橘碎,拌匀。倒入模具中,约8分满,表面撒上糖渍金橘装饰。

6、烤箱预热175度,上下火,如果用水果条,就放中下层。表面结皮后,取出在表面上划一道口。烤约50分钟。

小提示:

1、气温低时打发黄油最好在温水里坐浴打发。

2、鸡蛋取出回温后使用更好。

3、烤蛋糕时上 {MOD}后铺上锡纸。

4、这种磅蛋糕吃的时候热一下比较好。烤出来很软,放置一夜后变得有点硬,但是微波一下就好。

四、干果磅蛋糕做法

材料:无盐黄油100克、细砂糖90克、鸡蛋2个、杏仁粉60克、低粉60克、泡打粉1/2小勺、酒渍干果100克(葡萄干60克,梨干40克,或用其它干果也可)、核桃仁50克、朗姆酒2小勺

准备工作:朗姆酒浸泡干果至少45分钟或过夜后沥干备用;17cm磅蛋糕模一个,模内铺上油纸;核桃仁掰成小粒备用;无盐奶油回至室温;粉类材料过筛2次;鸡蛋打散。

制作:

1、细砂糖分3次加入无盐奶油打发至蓬松发白。

2、蛋液一点一点加入奶油中,每次加入均需充分打匀后才可加入下一次。

3、将粉类材料加入,用橡皮刮刀切拌均匀。

4、将朗姆酒、酒渍干果、核桃仁加入拌和均匀。

5、将面糊倒入模具,用橡皮刮刀将表面刮平整。

6、入炉170°C,烘烤53分钟,烤约15分钟时取出用小刀在蛋糕表面划一道口子,表面上 {MOD}后盖上锡纸防止烤焦。

7、出炉后用竹签在蛋糕表面的口子上戳一下,如果没有糊糊粘在竹签上则表面蛋糕已经烤熟,反之则再加烤5分钟。

8、蛋糕体取出后,放在网架上轻轻剥去油纸,晾凉。

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