主要原因是想吃到纯天然的新乡菠菜，所以不会施肥的，这样看的菠菜虽然长得不怎么好看也长不大，但是吃起来别有一番风味，也是很好吃的，不想人家在大棚种的菠菜，菠菜高产跟选择品种有很大关系，播种前将进行种子处理，将菠菜浸泡12~24个小时，后放在阴凉处进行春芽，这样有利于种子发芽率。催芽时要观察种子，保持种子滋润，等种子发芽即可播种。

吸收水肥量比较大，这个时候就需要进行追肥，每亩可用15-20公斤的硫酸铵作顺水追肥，需要注意的是，早春种的菠菜生长周期短，因此需要补充氮肥来促进菠菜叶片快速生长，延长抽薹。导致菠菜叶尖及叶缘程黄褐 {MOD}，根系呈褐 {MOD}，生长停止，甚至枯死。菠菜为速生绿叶蔬菜，生长过程中需要较多氮肥，氮肥过多的话，会导致叶博，抗寒性差，因此适当配施磷肥。

返青时当菠菜芽心开始生长时浇水一次，水量不宜大。菠菜返青后很快达到快速生长期，应给足肥水，浇水水量要大一些，随浇水施肥一次，。一般到了生育的中后期，菠菜吸收肥水的量开始加大，这时候每亩地可以顺水追施上硫酸铵15到20公斤左右。因为春季菠菜生长周期是比较嵟短，氮肥的充足是可以让菠菜叶片生长的旺盛。

以高畦或是平畦为主。越冬菠菜要选肥力充足、土层深厚且保肥保水性好的土壤。相对于其它季节来说要适当提高基肥用量，深翻土壤让土壤与肥料充分混合，促进幼苗出土。越冬停止生长期不需追肥。早春生长期30-40天，当菠菜叶片发绿，心叶开始生长，可浇1次小水。菠菜进入旺盛生长期后，应及时追肥，结合浇水每667平方米施硫酸铵10-15公斤。

1、施足基肥。大叶菠菜生长期短，是一种速生蔬菜，整个生长期对肥料要求高，肥料不足会引起叶子长相不好易开花，而有机肥的肥效长，能够满足需要，因此施足基肥是关键。2、及时施追肥。春季大叶菠菜在生长初期时，一般不需施肥水，以利于吸收土壤中的营养物质，但到了生长中后期时，吸收肥水量加大，每亩可顺水追施硫酸铵15-20公斤，另外，由于春季大叶菠菜生长期短，施氮肥充足可使叶片生长旺盛，延迟抽薹期。3、秋季大叶菠菜幼苗出土后，长出4-5片真叶时，应分期追施2-3次速效性氮肥，每亩顺水追施硫酸铵20-25公斤，或尿素10-12公斤，以促进叶片加厚生长，增加产量，提高品质。