新核桃不需要用水刷，去掉果皮后将核桃晾干即可。

在核桃桃树80%以上的果皮由青转黄，顶部出现裂缝，总苞自然开裂，容易剥离，种仁硬化，幼胚成熟，核壳坚硬，呈黄白 {MOD}或棕 {MOD}时采收，刚下树的核桃要剥掉青皮，彻底清理干净。

核桃可以直接食用，生吃核桃对身体有很好的调理保健的作用，保存了核桃里面的营养元素，尤其是一些维生素，不会因为蒸煮导致流失，对大脑有很好的保健的作用，核桃里面的亚油酸对于提供大脑的营养成分效果是比较明显的，吃核桃还有一定的美容养颜的作用，有抗击身体衰老的效果。

扩展资料

核桃的食用注意事项：

1、核桃仁要吃得适量。核桃仁含有较多脂肪，一次吃得太多，会影响消化，每天服用核桃仁的重量，在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。

2、核桃仁表面的褐 {MOD}薄皮不要剥掉。将核桃仁表面的褐 {MOD}薄皮剥掉，会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

3、应该适量、长期、坚持服用核桃。核桃所含的脂肪，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。

4、核桃性温，火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

参考资料来源：百度百科-核桃

百度百科-鲜核桃

　　文玩核桃清洗是必要的，问题是如何清洗不伤核桃的质材。有人简单把核桃泡在温水里，抓一把洗衣粉泡一泡，然后刷掉其缝隙里的泥污。这样做简单是简单了，问题是浸水的核桃一会变软，二如果干燥不及时会造成内部的霉烂，三还可能开裂。
现介绍一两个较好的方法。用毛刷蘸洗涤灵刷洗和用棉签蘸清洗剂刷洗都可以，然后可用清水冲一下，之后及时擦干核桃上的水份。擦干，万万不可用吹风机吹干或烤干。在通风的地方再放两三天即可。夏季可以三五天清洗一回，冬天可以一星期左右清洗一次，或者依核桃的卫生状况而定更好。清洗后不及时干燥一下，核桃上会产生黑 {MOD}的霉斑。
说到清洗核桃，有人永不清洗，有的人洗得很勤。有的玩主习惯把核桃尾部气门抠干净，这样对核桃反而容易造成内胆漏气，清洗之时极其容易进水，造成内部腐烂变质。假如买的是老核桃，被人盘过很多年，要水洗一下。清洗的方法是：先用温水浸泡5-10分钟，而后用超市购买的硬毛刷，刷掉核桃上的附着物。上面的黑泥、还有一些没有处理干净的阴皮，都能刷掉。再用牙刷沾上沐浴液或洗发水，刷洗一遍，用清水冲干净。有的老核桃下边没有脐了，水洗可能进水，可以用蜡烛油将脐封住再刷洗。刷洗完用毛巾擦干，先在手里盘，直到凹处看不到水。