苹果有什么新吃法?

2022-06-02 15:48发布

展开1全部苹果虾 主料:虾仁600克、苹果3个配料:荸荠肉、面包糠、干淀粉、鸡蛋调料:精盐、味精、葱、姜、胡椒粉、精炼油做法: 1、苹果洗净去皮,横劈成厚片,挖

展开1全部苹果虾 主料:虾仁600克、苹果3个配料:荸荠肉、面包糠、干淀粉、鸡蛋调料:精盐、味精、葱、姜、胡椒粉、精炼油做法: 1、苹果洗净去皮,横劈成厚片,挖
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2022-06-02 16:20
展开1全部苹果虾 主料:虾仁600克、苹果3个配料:荸荠肉、面包糠、干淀粉、鸡蛋调料:精盐、味精、葱、姜、胡椒粉、精炼油
做法: 1、苹果洗净去皮,横劈成厚片,挖去中间部分,成为环形。
2、虾仁洗净,剁成泥。将荸荠肉剁成末,挤干水分,加入虾仁中,再加入葱姜末、精盐、味精、鸡蛋、干淀粉上劲,成为虾泥。
3、将虾泥放入纸兜中,均匀地挤在苹果环内,再拖上鸡蛋液,拍上面包糠,下入五成热油锅中炸至 {MOD}泽金黄时捞出,沥干油装盘,上席时带一碟果酱。
芝麻苹果
主料:苹果250g,芝麻20g,鸡蛋1个,面粉,糖15g,辅料:泡打粉适量,橄榄油少许
做法: 时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
1.将苹果洗净切开备用。
2.将鸡蛋、糖、面粉和少许泡打粉成面糊备用。
3.将芝麻放入盘中,苹果裹上面液后在盘中裹上芝麻。
4.油锅倒入适量橄榄油,烧热后,将苹果放入,煎到表面焦黄即可。
苹果合子 材料:
苹果1个,面粉300g,牛奶440ml,鸡蛋1枚,玉米淀粉40g,白砂糖4汤匙(60g),油300ml(实耗20ml)
做法:
苹果清洗干净,去皮去籽,切成小丁。玉米淀粉中加入160ml牛奶调匀。
苹果丁放入平底锅中,加入白砂糖以中火炒至白砂糖融化,然后倒入调好的玉米淀粉汁,继续炒至成浓稠状的苹果馅,关火冷却备用。
剩余的牛奶(280ml)煮沸,冷却到90度后倒入面粉中,快速搅拌,并揉成面团。面团冷却后分成10个剂子,分别擀成圆面皮。舀1汤匙苹果馅放到1张面皮上,再扣上另外一张面皮,捏合边缘。
中火加热锅中的油,油六成热时,将苹果合子放入油中,炸至两面金黄后捞出沥去多余油分即可。
火焰苹果 材料:
苹果1个,去籽,红糖1汤匙,肉桂粉1/4茶匙
做法: 1.把红糖和肉桂粉填到苹果掏了核的洞里。用一张大铝箔纸把苹果包起来,尖上转几圈做成个小尾巴一会好拿。
2.把苹果放到炭火或烤肉架上烤5到10 分钟,变软了拿下来,剥开就可以吃了,小心里面的糖很烫哦!
苹果塔 材料:
白油35公克,糖粉40公克,盐1/4小匙,蛋55公克,奶油130公克,蛋1小匙,柠檬汁2小匙,
做法: 1.依玉米酥盒作法(1)�6�5(2)做好塔皮备用。
2.将塔皮以杆面棍杆成比模型稍大,将塔皮置入模型内铺好备用。
3.将馅料1拌匀后,将蛋打散分次加入拌匀,随后也将杏仁粉加入拌匀。
4.将1/2个苹果洗净削去外皮,再切成小薄丁,浸泡于柠檬汁(份量外)中备用。
5.奶油放入锅中加热熔化,将苹果薄丁取出沥干炒软,再加入材料4拌匀调味。
6.将作法(3)材料与作法(5)材料拌匀即为内馅,并将之倒入作法(2)塔皮中,表面抹匀备用。
7.将剩下的苹果洗净不必削皮,切成约0.2公分的薄片,排列于苹果塔表面。
8.入烤箱以180℃烤约15分钟,出炉冷却后再刷上果胶即可。
材料:
原味塔皮6吋1个,内馅:1个,牛奶300公克,无盐奶油14公克,蛋液85公克,细砂糖70公克,盐2公克,玉米粉35公克,装饰:适量
做法: 1.玉米粉过筛备用。将糖、蛋、玉米粉拌匀。牛奶、奶油煮滚。将之前拌好的面煳倒入快速拌匀,煮至胶凝状离火,倒入塔皮(生)中抹平。
2.将苹果先切成两半,切薄片,排列于作法2上,入炉。
3.烤箱温度,上火180℃╱下火200℃,烘焙约35分钟。
4.出炉,置于室温下冷却,涂杏桃果胶于表面。
烤苹果
配料:苹果2个,葡萄干15克,黄油20克,烤过的杏仁15克,肉桂粉1/8小勺,红糖10克,细砂糖10克,白兰地1大勺(15ML),白兰地浇汁:肉桂粉1/2小勺,50克细砂糖,80ML白兰地
做法: 1、葡萄干用1大勺白兰地浸泡2个小时以上(或者浸泡过夜),然后滤干水分,把葡萄干、10克软化的黄油、切碎的杏仁、肉桂粉、红糖混合均匀。
2、混合好以后就是葡萄干馅了。
3、苹果洗干净,在整个苹果的1/4处把顶部切掉。
4、用小刀在苹果核周围划一圈,然后将果核部分挖去。不要将底部挖穿。
5、挖好的苹果如图所示。
6、在挖出的洞里填入葡萄干馅。如果你想多放点馅,可以多准备一些馅料,并把洞挖大一点。
7、把切下来的顶部重新盖好。用牙签在苹果上随意的扎上一些小孔(以利于苹果更好的吸收馅料的滋味)。
8、烤盘上涂上一层软化的黄油。把苹果放在烤盘上。
9、将剩余的黄油抹在苹果顶部,并在苹果顶部撒上细砂糖。
10、烤盘里倒入冷水,厚度大约半厘米左右。把烤盘放入烤箱,190度,烤30-40分钟,直到苹果完全变软。
白兰地浇汁做法(可不用):50克细砂糖、80ML白兰地、1/2小勺肉桂粉一起倒入锅里加热,搅拌直到细砂糖溶解。继续加热直到沸腾,再用小火稍稍煮沸2-3分钟左右,离火即成。吃之前,把温热的白兰地浇汁淋在烤好的苹果上即可。
苹果酥 材料:
苹果4个,去皮去籽切成片,红糖100克,面粉125克,砂糖150克,肉桂粉1茶匙,盐1/4茶匙,鸡蛋1个,打散,黄油2汤匙,化开
做法: 1.烤箱预热到摄氏190度。
2.在23厘米的方型烤盘里, 将苹果片与红糖拌和。用一个大碗, 将面粉、砂糖、肉桂和盐搅拌好。用小碗把鸡蛋和软化的黄油打散。最后加面粉搅拌好,均匀铺在苹果上。
3.在预热好的烤箱里烤30-40分钟,或直到苹果上的酱变得金黄酥脆为止。
青苹果芦荟汤
用料青苹果2个,芦荟100克,冰糖20克。
做法: 1、苹果削皮,切成小块。芦荟洗净,切成小段。
2、锅中注入适量清水,放入苹果、芦荟,上火煮15分钟,调入冰糖即可。
豆沙苹果 材料:
苹果一个,蛋清2个,面粉一勺,淀粉一勺,豆沙适量
做法: 1,苹果去皮切片
2,抹上豆沙
3,在面粉里打个滚
4,蛋清加淀粉,搅拌均匀,把苹果放进去蘸一下
5,油锅6成热时,把苹果下锅炸到两面金黄即可
黄金焗苹果 材料:
苹果1个,白糖1汤匙(苹果用),黄油10g,牛奶125ml,面粉10g,蛋黄1只,白糖40g(酱汁用),柠檬汁1茶匙,葡萄干少量
做法:
苹果去核,涂上黄油,再撒上白糖
烤箱180度,25分钟
面粉、蛋黄、糖、柠檬汁混合,搅匀
小火煮热牛奶,加入(3)的面糊,煮开
苹果装盘,淋上酱汁,用葡萄干装饰,即可
也可以在苹果装盘后,向中心酿入香草冰淇淋,或拌有少量肉桂粉和丁香粉的原味酸奶
苹果粥 材料:
苹果500克,西米100克,白糖100克,水适量
做法: 1.苹果500克,西米、白糖各100克,加水适量,共煮成粥。
苹果汤 材料:
苹果2-3个,干银耳5克,干红枣6-8个,枸杞数粒,冰糖适量
做法: 1、干银耳用水泡发,洗净撕成小朵
2、苹果洗净,去核切块或切片
3、干红枣洗净,去核切块,枸杞用水冲洗干净
4、将所有材料放入砂锅中,加入3-4碗水,开火煮
5、大火煮开后,转小火煮约20分钟即可
苹果派 材料:
面皮用料:面粉150g,黄油60g,油适量,水25ml,盐适量,馅料用料:苹果3个,肉桂粉2g,白糖60g
做法:
把面粉倒入面盆,中间掏空,放入盐和切成小块的黄油,用手指尖将黄油和面粉混合均匀,倒入清水,将其揉成光滑的面团。
把面团在案板上擀开,大小要比烤盘大些。把酥皮放入提前刷油的烤盘,用小刀把多余的饼皮切掉。
把苹果去两头,去核,削皮,并切成薄片,整齐排入酥皮里。撒入适量肉桂粉和白糖,喜欢甜的话糖可以多放。
ACA烤箱预热至200℃,放入烤盘,烤30�9�135分钟即可。
三杯青苹果 材料:
青苹果2颗,青椒1/2颗,九层塔20公克,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,高汤1杯,蔬菜用三杯酱汁2茶匙
做法: 1.苹果削皮、切块;青椒洗净、切小片;辣椒、葱切段,备用。
2.把苹果放入150℃六分满的油锅中,以大火炸至苹果表面干燥,浮起来后,即可捞起,备用。
3.另热一锅,加入麻油,放入姜片,至姜片成卷曲状,再加入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。
4.加入蔬菜用三杯酱、高汤和作法2的苹果块,以大火拌炒均匀至收汁。
5.最后加入作法1的青椒片、九层塔拌炒即可。
苹果布朗尼 材料:
奶油880公克,细砂糖1199公克,全蛋960公克,苦甜巧克力681公克,低筋面粉320公克,可可粉125公克,杏仁粉150公克,苹果800公克
做法: 1.苹果洗净,去核切片,备用。
2.苦甜巧克力切碎后放入小锅中,以隔水加热方式使其充分融化,将外锅水温维持在约50℃保温备用。
3.将低筋面粉、可可粉与杏仁粉混合一起过筛备用。
4.奶油放于室温中软化后,与细砂糖一起放入搅拌缸中以慢速搅拌至微发,分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀,再倒入作法3的粉料。
5.将作法4续以中速搅拌均匀后,慢慢加入作法2的融化巧克力拌匀。
6.最后加入作法1的苹果片稍微拌匀,倒入铺好烤盘纸的水果条模型中抹平,移入预热好的烤箱,以上火170℃、下火180℃烘烤约40分钟即可。
苹果馅铜锣烧 材料:
牛奶50ml,糖50克,蜂蜜10ml,低筋面粉100克,苹果半个
做法:
先做苹果馅:将糖、水和切成小丁的苹果粒一起放入锅中加热至粘稠状。
蛋放到大碗里完全打发后加入牛奶和蜂蜜,一次加一点,再将面粉加入拌匀。
平底锅抹上一层薄薄的油(用纸巾涂抹更均匀),倒入一大匙2做好的蛋糊,以中小火徐徐加热,至蛋糊表面冒出气泡或者看到边边有点翘起来,铲子可以顺利铲起饼边就好,把饼翻过来略煎一下就可以了(这个过程是需要点耐性的)
煎好的饼皮应该一面是咖啡 {MOD},一面是米黄 {MOD}的。饼皮放凉后取两个大小相当的,在米黄 {MOD}那面抹上苹果馅,对齐盖好就是Jelly秘制的苹果烧啦~
小诀窍:

其实讲苹果馅换成红豆陷味道会更好哦~
煎蛋饼的时候一定要有耐心用小火慢慢烘
苹果炖鱼 材料鲩鱼腩(300克)、苹果(2个)、瘦肉(135克)、清鸡汤(3碗)、红枣(15颗)、生姜(5片)调料油(5汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)
做法:
1、苹果去掉皮和核,切成瓣状,浸泡在盐水中。红枣用清水泡发,生姜去皮切成片。

2、鲩鱼腩洗净拭干水,用1汤匙盐抹遍鱼身。瘦肉洗净切成厚片。

3、热锅下5汤匙油烧热,放入姜片和鲩鱼腩,小火煎至鱼身双面稍黄,倒入1汤匙料酒。

4、倒入瘦肉、红枣,注入3碗清鸡汤和1碗清水,加盖大火煮沸,转中火炖10分钟至汤 {MOD}变白。

5、捞起苹果块放下锅,加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/5汤匙胡椒粉搅匀,加盖大火烧开,改小火再炖20分钟便可。
黑糖渍苹果 材料:
苹果一个、水、

原味酸奶一杯、红糖适量。

做法: 1、苹果洗净去皮切片(大小随意)。

2、红糖加适量水在平底锅中煮开。

3、放入苹果片小火煎成金黄 {MOD}并让苹果片均匀地沾到糖液。

4、取出苹果片装盘,淋上酸奶即可。
维也纳苹果派材料:
派皮材料:黄油100克,白糖50克,盐1克,鸡蛋1个约50克,低筋面粉190克,************************,奶黄馅材料:牛奶170克,吉士粉50克,白糖30克,************************,酥粒材料:黄油75克,白糖70克,盐1克,低粉160克,************************,苹果馅材料:苹果2个,葡萄干40克,盐2克,白糖20克
做法:
一.派皮制作:
黄油、白糖、盐放入盆中,搅拌均匀至完全融合。
加入低筋面粉,搅拌均匀成面团,加盖醒10分钟。
用擀面杖将面团擀成和派盘差不多大小的面片。
派盘内涂抹一层黄油防粘,再将派皮放入盘中整形,用刀修掉多余的面皮,再用叉子在派皮上扎小洞,防止烤
的过程中起鼓变形。
将做好的派皮放入烤箱180度上下火,中层烤15分钟,取出备用。
二.奶黄馅制作:
将牛奶和吉士粉放入小锅中搅拌均匀。
将锅移至炉子上开火,不断地用筷子搅拌,直至凝固成奶黄馅。
三.酥粒的制作:
先将黄油、白糖、盐放入容器中搅打均匀。
再放入低粉轻轻搅拌成颗粒状。
四.苹果馅制作:
苹果去皮、去核,切成小块,立即放入加盐的清水中浸泡5分钟。
捞出沥干水分,加白糖拌匀。
葡萄干洗净,做派坯时再放。
五.苹果派坯的制作:
第一层在派皮上先放奶黄馅,均匀铺满盘底。
第二层放入苹果块,再撒入葡萄干。
第三层放入酥粒,盖满盘的表面。
六.苹果派的烤制:将做好的派坯放入烤箱下层,170度、上下火、烤45分钟至酥粒金黄酥脆即可。
微波炉苹果鸡
主料:土鸡半只,葱白少许,苹果一个,八角一粒,姜少许,柠檬半个
做法: 1、苹果去皮,切成片。放到碟子里,加大约2匙的白糖,将苹果片和糖、柠檬汁搅拌均匀,铺在盘子里。摆上葱段,八角掰开,也放上去。放一点点姜。
2、在鸡的两面抹上盐,注意要抹均匀。腌几分钟就可以了。然后在鸡肚子那一面,抹少许白酒。把鸡放到苹果片上,把剩余的姜撒在面上。最好使鸡肉把底下的苹果片等材料全部遮盖住
3、包上保鲜膜或者保险袋,在袋子上剪几个口。微波炉高火叮8分钟即可。
糯香苹果盒材料:
苹果1个,香糯米50克,陈皮适量,蜂蜜适量
做法: 1.糯米事先蒸熟成糯米饭;整只苹果挖空内芯(其中留一指厚的果肉),备用。
2.陈皮切碎,与适量蜂蜜一起拌入蒸熟的糯米饭中,再装入苹果盒里。
3.以上材料盛盘,上蒸锅内蒸五至八分钟,即可食用。
苹果蛋糕 材料:
糖200克、苹果2个、水50克;黄油200克、红糖200克、低筋面粉250克;草莓3个。
做法: 1.将糖加水用大火煮开至焦糖 {MOD};苹果去皮去核切片加入焦糖中煮至拉丝。
2.黄油和红糖一起打发,然后将面粉慢慢加入其中,拌匀。
3.把步骤2中混合物放入挤袋,先在模具中挤入薄薄一层,然后放入拉丝的苹果铺平。
4.再将挤袋中剩余混合物挤在拉丝苹果上,挤至模具八分满。
5.放入180℃烤箱烘烤30分钟左右即可。
红酒苹果酥份量:5份 材料:
立基起酥片5片,苹果3个,细砂糖100公克,红酒2大匙,肉桂粉1小匙,奶油30公克
做法: (1)苹果削皮后去籽,切小块备用。
(2)将奶油加热融化后,放入苹果块拌炒均匀,再加入细砂糖、红酒、肉桂粉拌匀,煮至收汁后起锅。
(3)将作法(2)的苹果放入塔模中,塞满备用。
(4)起酥片剪成与塔模一样大小的圆形。
(5)将起酥片盖在塔模上,放入烤箱中烘烤,烤箱温度设定在200℃,烤约20分钟,起酥皮呈金黄 {MOD}即可。取出后倒扣在盘子中,即可食用。

苹果酱
做法:
1、苹果去皮,切块,放入搅拌机中打碎。
2、加入同等分量的白糖,柠檬汁1匙(起到防腐剂的作用)。
3、微波炉不加盖高火3分钟(没有微波炉的,用灶具小火10分钟)。
4、取出,搅拌均匀,再放入微波炉不加盖中火2分钟即可(没有微波炉的,用灶具小火再30分钟)。
做好以后,放入瓶中,等它冷却后,盖上盖,放入冰箱冷藏即可。超简单啊,用微波炉,这就是傻瓜版的!
这可是绝无防腐剂和添加剂的天然食品,抹吐司最好不过,放心大胆吃吧~~

苹果煎饼
薄饼所需原料:
面粉100克、鸡蛋2个、白糖1大勺、牛奶200ml、盐少许。
煎苹果所需原料:
苹果1个、黄油1小勺、白糖1小勺、牛奶200ml、肉桂粉1小勺。
做法
1、将薄饼所需原料拌匀,放入冰箱冷藏30分钟.
2、苹果去皮去籽切块备用。
3、平底锅内放入黄油,待黄油融化后放入苹果,再放入白糖,炒成金褐 {MOD}。
4、锅中倒入牛奶煮至浓稠,再倒入肉桂粉。
5、平锅放入黄油加热,将面糊煎至两面金黄,吃时加上苹果,再淋上蘸汁即可。
许多人刚开始煎薄饼都煎不好,其实和煎鱼的道理一样,煎好一面后,放凉一会儿,再翻面,就不会粘了。如果用不粘锅就更好了,不用放凉也不会粘。

苹果土司派
做法
1、苹果去核
2、切片,淋蜂蜜
3、苹果上铺土司,每铺一层都淋满蜂蜜
4、铺三层,淋蜂蜜~ 烤箱预热180度,放中下层烤15分钟
5、烤好后倒扣过来就可以了~做起来超级简单,没用一点白糖热量不高,美味又健康~

DIY苹果玉米汤
原料:
苹果2个、玉米3只、鸡腿一只、姜一块。
做法
1、鸡腿去掉皮下脂肪,飞水(就是把鸡腿跟加了姜的冷水一同煮到滚,再捞出)。
2、苹果跟玉米切成块(去核)。
3、把飞过水的鸡腿和玉米、苹果,加上2000g的水一同下入瓦煲。
4、大火煮到滚,再转小火煲40分钟就可以咯,喝的时候再调味。
5、我喜欢喝原味的,就没加盐,苹果的清香跟玉米的甘甜都溶解在汤中~

香酥苹果心
材料:
苹果、鸡蛋、面包糠
做法:
1、苹果切片,用心型模具刻出一个心形(苹果中心)。
2、处理好的苹果片,先在鸡蛋液里浸泡一下,再放到一个装面包糠的碗里沾满面包糠。(家里没有面包糠,可以用小小的字母形状的意面代替。)
3、小火,锅中放少许油,将苹果片炸至两面金黄。因为意面,不容易熟,所以用小火。(如果用面包糠,中大火就好。)
4、配上炼乳吃。

苹果汤
原料:
苹果2-3个、干银耳5克、干红枣6-8个、枸杞数粒、冰糖适量。
做法:
1、干银耳用水泡发,洗净撕成小朵;
2、苹果洗净,去核切块或切片;
3、干红枣洗净,去核切块,枸杞用水冲洗干净;
4、将所有材料放入砂锅中,加入3-4碗水,开火煮;
5、大火煮开后,转小火煮约20分钟即可。
备注:
1、各种材料的比例根据喜好自己调整;
2、红枣核性燥容易上火,最好事先去掉;苹果皮尽量保留;
3、冰糖其实可有可无,有苹果、有红枣,汤已够香甜了。

通常,水果是直接生吃的,水果是维生素B、C的重要来源,这两种维生素非常娇气,怕热、怕光。
但是也有一些水果,本身维生素B、C含量并不高,加热后却能拥有不一样的保健效果,这样的水果,可谓生吃熟吃两相宜了。
比如苹果,熟吃可以保养胃肠、止泻。
比如梨,熟吃可以滋阴、润肺、止咳
比如山楂,山楂的维C含量其实是比较高的,但是生山楂含有较多的鞣酸,与胃酸相遇不仅会引起胃部不适,还可能形成胃石,所以山楂要尽量少吃食。
更因为,凉味的水果在冬天,总令人感觉更冷,加热煮熟后,不仅味道更加香甜,也让人备感温暖。所以冬天,选择这些适宜熟吃的水果,暖暖的蒸蒸煮煮一番。
适合熟吃的水果:苹果、梨、香蕉、山楂、桃、菠萝、木瓜等(这些水果中怕热的维B、维C含量都很低,其他营养素也比较不怕加热)
不适合熟吃的水果:猕猴桃、橙子、柚子、草莓等(这些水果维B、维C含量较高,加热即被破坏)
枣,则是鲜枣适合生吃补VC,干红枣适合熟吃健脾补气。

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