1.菠菜放入清水浸泡一下，漂净捞出。

2.锅里水开，放入菠菜焯一下捞出过凉。

3.将菠菜放入搅拌机，加些温水，搅拌均匀，过滤取出茎纤维。

4.自制红豆沙备用。

5.糯米粉倒入容器。

6.将菠菜汁分次加入糯米粉中，边加边搅拌。

7.搅拌均匀，用力揉成光滑的面团。

8.把菠菜面团分成30克一个的小面团，揉匀。

9.把豆沙馅分成20克一个的小圆球，揉匀。

10.取一个面团，捏成碗形。

11.放入豆沙馅，包成圆子。

12.在蒸锅里垫上油纸，或者是芦叶，竹叶，放入青团。

13.隔水蒸12分钟左右，焖3分钟取出。

14.趁热在青团表面刷些植物油，防止沾在一起

食材主料菠菜300g面粉200g辅料油适量鸡蛋三四个步骤1.菠菜洗干净2.用果语摇碎3.摇好的菠菜汁4.将菠菜汁倒入盆里，加入适量面粉，三四个鸡蛋5.均匀搅拌，在醒10来分，在拿个小碗里面倒点油待用，还有烙饼子的平底锅6.先在平底锅倒少许油在将搅拌均匀的面倒入平底锅一勺然后转，待面平铺在上面时放入烧红的锅里锅里，正反面熟后拿出7.盛放在碟中即可食用