应该是菠菜水比较好一些菠菜水。弄的汁和面的话呢，面团儿特别的绿。颜 {MOD}比较明显，口感也很好，黄瓜水呢？那它的颜 {MOD}，比较淡一些。那活出来的面团，那个颜 {MOD}不是特别的正。嗯，口感吧，应该大同小异差不多。但是从颜 {MOD}上来看，那就菠菜更胜一筹啦。

用菠菜汁和面，怎么样才能更绿？首先，你一定知道，菠菜汁和出来的面团的颜 {MOD}，全部都来源于菠菜。知道这个，问题就很容易解答了：加大菠菜的用量就好了。

至于怎么加大菠菜汁的用量，咱们再来慢慢细说。

想要用菠菜汁来和面，首先我们要做的第一步就是榨取菠菜汁。而榨汁用的工具么，现在市面上热门的料理机/破壁机，榨汁机/原汁机都可以。每种机器出汁稍有不同，但都是可以用的。

一般的料理机和破壁机在打汁的时侯都需要加水，这个水的用量可以根据自己的需求来调整。菠菜多而水量少，颜 {MOD}自然就深。

我的建议是一开始多用些菠菜，只放最少量的水来打汁，等打好后再按你想要的颜 {MOD}深浅度来增加水的用量，这样颜 {MOD}是看得到的，相对比较安全。另外要说的是，不管是破壁机还是料理机，用它们打出来的菠菜汁都是会有渣的，这个渣的粗细程度就取决于你料理机or破壁机的功率和品质。不同情况不同对待吧，如果打出来的渣足够细腻，和成面团不会有影响，那直接用它来和面就好。如果没那么细腻，或者你对面团的要求很高，那，最好还是把菠菜汁先过滤一下再用它来和面。

原汁机/榨汁机就不用说了，打出来的菠菜汁是纯的菠菜汁，一点渣都没有，用它们来和面的话，只需要在后续加水来调整颜 {MOD}就好了。

顺便分享下我做的菠菜面团饺子，这个我用的料理机打的，直接菠菜加水打的，我的料理机打出来渣很细，拍照的这次我用滤网过滤过，没滤出什么渣来，后来再做打完汁就直接和面了，也是完全OK的，成品就是我想要的颜 {MOD}。

图片是菠菜VS水VS菠菜汁。

再来是和好的菠菜面团，希望对你有帮助！

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菠菜水和黄瓜水都是绿 {MOD}的，
菠菜水的浓度会大一些，
这两种水和面都好吃，
各有各的味道，
这些都是绿 {MOD}食物，
你可以选择自己喜欢的食物来制作。

我个人比较喜欢菠菜水，因为菠菜中的维生素和微量元素含量非常的高，同时菠菜又是绿 {MOD}食品，吃起来更加营养健康，有助于身体消化吸收

菠菜汁和面，面要想更绿，该怎样做？
想要菠菜面更绿的方法不难，先把菠菜洗净，用开水抄一下，不能时间太长，要不颜 {MOD}就变黄了。菠菜营养价值很高，含有菠菜叶素、胆甾醇、芸香甙、胡萝卜素、皂甙、叶黄 {MOD}、维生素B1，B2、烟酸、维生素C、钙、铁、钠、叶酸、磷、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、a-生育酚等营养成分。

菠菜摘掉根部，洗净。放入开水烫里烫一分钟，（这一步使菠菜里的草酸融入水中）再捞起菠菜切段，放入榨汁机中榨成汁（加入适量清水），过滤掉渣渣，此时用菠菜汁和面，揉出来的面团非常绿，做成面条，饺子，包子或者馒头，既营养又美味！

1，取适量的菠菜叶，不要茎

2，开水烫一下，烫一下能面团颜 {MOD}更绿，也煮好之后也不会褪 {MOD}太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜 {MOD}更绿

3，焯过水的菠菜叶用料理机打成泥

4，菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成光滑的面团，另外取一些白面和30度大约微微温的水，合成面团，面粉和水的比例约为2比1.和面的时候加少许蛋清，面团会更加筋道，菠菜面团不需要另外加水，这样做出来的面团颜 {MOD}翠绿漂亮

做菠菜面选叶子大点的，根茎用来烧汤炒菜都可以。洗好菠菜，锅里烧好水，放点盐，焯菠菜，可以比平时时间久点，因为要纯手工，所以拒绝了料理机，其实也可以的