用 料：

面粉 适量

菠菜 一小把

木耳 少许

虾米 少许

油 少许

盐 少许

十三香 少许

步骤：

1、面粉放入盆内

2、分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，醒面半小时

3、菠菜择好，洗净

4、在开水锅里绰水一分钟

5、木耳泡发

6、把绰过水的菠菜过两遍凉水，切碎

7、把菠菜放入大碗内，加入泡好的木耳，虾米，油，盐和十三香，

8、搅拌均匀

9、把醒好的面团揉搓排气，搓成长条，切成小面团

10、按扁，擀成圆片

11、把馅放入面片内，包起来

12、清水入锅，水开下饺子，水开两次加水，关火，装盘

小贴士

1、菠菜在沸水里绰水能去除菠菜中的草酸。

2、菠菜绰水前在开水锅里放入少许盐和油，这样菠菜的颜 {MOD}更鲜亮。

3、和面要和成比较软的面团。

4、素馅饺子水开两次就可以出锅了。

食材用料

菠菜 200克

面粉 180克

清水 100克

五花肉 150克

香油 适量

料酒 1勺

盐 适量

步骤：

1、菠菜2棵洗净取两棵煮熟捞出

2、放入料理机加入100克清水打成汁

3、过滤一下

4、过滤好的菠菜汁一点点倒入面粉中搅拌成絮状即可，大概要90克菠菜汁

5、揉成光滑的面团醒30分钟左右

6、五花肉，菠菜切碎放入容器中，加入料酒，香油食盐，搅拌均匀使劲往一个方向搅拌

7、醒好的面团分成10克左右的剂子，擀成饺子皮

8、包入菠菜馅

9、包成自己喜欢的形状即可

10、要蒸要煮随你