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麻婆豆腐的特 {MOD}在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。
麻，指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末。花椒要用汉源进贡朝廷的贡椒，麻味纯正，沁人心脾。辣，是选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣，剁细炼熟，加以少量熟油海椒烹脍豆腐，又辣又香。烫，就是起锅立即上桌。香，闻不到制豆腐石膏味，冷浸豆腐的水锈味，各 {MOD}佐料原有的难闻气味，只有勾起食欲的香味。酥，指炼好的牛肉馅子， {MOD}泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。嫩，指的是豆腐下锅，煎氽得法， {MOD}白如玉，有楞有角，一捻即碎，故住宅大多用小勺舀食。鲜，指全菜原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜， {MOD}味俱鲜，无可挑剔。活，是陈麻婆豆腐店的一项绝技：豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。

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市场表现

2013年净营收为17亿美元(约106亿人民币)。

2014年全年净营收37.7亿美元（约合235.56亿元人民币），同比增长122.4%。

2015年总净营收402亿元人民币，同比增长74%。全年运营利润同比猛增148%至20.7亿元人民币，年运营利润率从去年同期的3.6%增长至5.2%，年毛利润同比增长72%至99亿元人民币。

2016年全年总营收565.9亿元人民币，同比大涨40.8%；毛利润136亿元，较上年同期增长37.4%；年度运营利润较上年增长32.4%至34.9亿元，除了各项指标的强劲增长外，唯品会全年活跃用户数同比劲增42%，达到5210万；全年总订单量同比增长40%，达到2.698亿单。

截至2016年12月31日，实现连续17个季度盈利，书写中国电商盈利神话。