菠菜补铁，绿叶蔬菜，做汤，清炒都很合适。真的没什么技术含量。清洗时候那红 {MOD}的根部，不需要完全去除，菠菜根炒出来是清甜的！红嘴绿鹦哥就是这么来的。

清炒菠菜的做法

步骤 step

1

菠菜用水清洗干净！

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2

切段。姜洗净切片。

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3

干净无水锅里倒入玉米油，开大火烧热，下姜片爆香。

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4

倒入菠菜段。

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5

开始翻炒。

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6

炒到菠菜变软。加入盐调味。翻炒均匀。

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7

加入一点点鸡精。继续炒匀。

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8

30秒后出锅装盘。菠菜炒的很快。

我也很喜欢吃菠菜，不管是清炒萝卜还是菠菜汤，或者凉拌的，都很好吃，清炒菠菜做法其实很简单，首先把买回来的菠菜茎部和叶子洗干净然后分开来备用，然后准备一些葱花，然后把水烧开，把茎和叶放进开水烫30秒左右，然后用冷水冰一下子把水分弄干净，然后锅中加入食用油，放入葱花爆炒，再加入菠菜一起炒，一分钟左右加入适当食用盐，30秒后就可以出锅了，我喜欢在出锅前10秒加入蒜末，会有大蒜的香气，你也可以试下，另外菠菜炒蛋也是很好吃的，也可以试下，希望对你有帮助！

清炒菠菜是一道家常菜，主料是菠菜嫩茎叶，配料是葱、姜丝等，调料为食盐、料酒、味精等，通过清炒的做法制成。

1、菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥干水分；

2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。

清炒菠菜的材料
菠菜、蒜米、小葱、油、盐、鸡精粉少许。
清炒菠菜的做法
首先我们应该把材料都准备好，然后选择把菠菜洗干净切断之后，再拍两粒蒜备用。这时候选择用锅烧开一点水，放入菠菜焯水，以减少草酸含量。此步骤为关键。焯好的菠菜，用筷子摊开之后，再热一锅倒入适量的油，放入蒜及葱末爆香之后，我们及时的加入焯好的菠菜以大火拌炒均匀至菠菜软化就可以了，最后我们再加入鸡精粉、盐调味。出锅装盘就可以开始吃了。

清炒菠菜的食用功效
清炒菠菜吃起来的味道是非常好的，我们完全可以通过吃些清炒菠菜来补充营养，这样对我们健康是有好处的，特别是可以补充营养物质，首先清炒菠菜含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、钾、钠、钙等营养元素，同时吃清炒菠菜这道菜还可以对治疗便秘、痔疮有一定疗效。此外，菠菜还可以促进人体健康，防止衰老，防治缺铁性贫血;菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，对于补血益气是有好处的，而且清炒菠菜中的膳食纤维含量同样丰富，是可以促进我们肠胃健康的优质食物。

炒菠菜之前一定要先焯水，因为菠菜里面有草酸，一般要焯水以后才能食用，水里面加入少许植物油，保持菠菜碧绿的 {MOD}泽，然后加一点食盐，增加底味，搅拌化开。