菠菜有哪些做法?

2023-07-26 12:22发布

凉拌菠菜,波菜煎饼等,凉拌菠菜就是蒜香菠菜,绝对是最好吃的做法。波菜煎饼也很美味,有喜欢的一定要试试。#p#凉拌菠菜粉丝,好吃又健康,适合夏天的小菜#p#一:凉
4条回答
1楼 · 2023-07-26 13:05.采纳回答

【腐竹拌菠菜】所需材料:腐竹(干)150克、菠菜300克、植物油适量、香油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、花椒1汤匙、干辣椒6个、白糖1汤匙、米醋1汤匙、

1.提前把腐竹放清水中泡发

2.菠菜择去老叶,投洗干净,菠菜根可以保留,最好不要丢掉,和菠菜一起洗干净就可以了,菠菜根属于红 {MOD}食品一类,具有很好的食疗作用。菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。

3.大蒜切成末,或者蒜泥都可以,大蒜在凉拌菜里起到提味和杀菌的作用,干辣椒对半切开成段,辣椒籽不用,把干辣椒用水冲一下,这样就不会导致干辣椒太干,炸制时容易炸焦。

4.锅内加入水烧开,下入腐竹焯水1分钟,腐竹已经泡发好了,焯水时间不要过长,腐竹容易碎,捞出放在凉开水中投凉,捞出用手攥净水分待用。

5.锅内再添加水烧开,在水中加入少许盐,这样会使菠菜焯水时颜 {MOD}更绿,先把菠菜梗推入到开水中,烫半分钟,在把叶子一起推入,待菠菜叶子颜 {MOD}变深绿,捞出,放在冷水中投凉,捞出,攥净水分,切成寸段,菠菜焯水后要放在冷水中投凉,这样菠菜叶子就不会变黄,保持菠菜鲜嫩的口感,不会过火

6.锅内加入适量油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要。

2楼-- · 2023-07-26 12:58

一:凉拌花生菠菜


食材:菠菜、核桃仁、麻辣花生碎、枸杞、香油、盐、生抽

做法:


1、菠菜洗净,放入沸水中焯烫


2、将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉


3、沥干水分后切段,将麻辣花生碎倒入菠菜中


4、加入核桃仁,加入枸杞


5、加入少许生抽、盐、香油拌匀即可



二:白菜炒菠菜

食材:白菜、菠菜、油、盐、五香粉、干辣椒




做法:


1、白菜洗净切丝,菠菜洗净切段


2、炒锅放油烧热,放入干辣椒炒出香味


3、倒入白菜丝翻炒,一分钟后放入菠菜翻炒


4、放盐、五香粉,翻炒一分钟出锅



三:菜花拌菠菜

食材:菜花、菠菜、辣椒油、盐、味精、姜




做法:


1、菜花掰成小朵,盐水浸泡十分钟


2、菠菜洗净,用开水烫过菠菜,自然冷却


3、用炒锅烧水烫熟菜花


4、姜切末,加适量盐和味精


5、用开水烫一下,菜花和菠菜混合好


6、将姜的汁全部倒入菜内,洒上适量的辣椒油,拌匀即可



四:菠菜素面


食材:菠菜、面条、水、盐




做法:


1、锅内坐水烧开,下面条煮


2、面条煮熟,下菠菜煮


3、菠菜变软,加盐调味



五:菠菜烩饼


食材:菠菜、蛋饼、油、盐、味精、清水




做法:


1、蛋饼切条,菠菜洗净焯一下,切段


2、坐锅,放油,倒入菠菜,翻炒一会儿


3、添适量清水,烧开后,倒入饼条


4、放盐,煮至饼熟透,放味精


5、翻匀,出锅,上桌喽



六:凉拌果仁菠菜


食材:菠菜、熟花生米、野生榛子、熟白芝麻、花生油、精盐、香醋、辣椒油




做法:


1、菠菜洗净,用开水焯下


2、捞出菠菜,凉水洗凉,切段


3、花生油烧热,泼在菠菜上


4、榛子切碎,花生切碎


5、加入精盐、香醋、榛子、花生、辣椒油,撒白芝麻拌匀



七:菠菜疙瘩


食材:菠菜、香油、盐、碱面、辣椒面、醋、生抽、面粉




做法:


1、菠菜洗净,切碎放盆里,加入盐、食用碱面


2、用手揉搓至菠菜柔软出汁


3、加入面粉搅拌均匀,以面糊用筷子挑起来不流动为准


4、把面糊放笼屉里抹平,大火蒸二十分钟即可


5、小碗里准备好辣椒面


6、起锅烧油,油温八成热,把热油浇在辣椒面上


7、加入生抽、醋、香油、盐调味料就做好了


8、菠菜疙瘩切成块装盘,蘸料汁即可享用



八:凉拌芝麻菠菜


食材:菠菜、香油、盐、熟芝麻、味精




做法:


1、菠菜洗净切大段,芝麻擀碎会更香


2、焯菠菜


3、菠菜焯好后捞出控水


4、放入盐、芝麻碎、味精、香油,拌匀即可



九:菠菜鸡蛋汤


食材:菠菜、盐、淀粉、鸡蛋、水、香油




做法:


1、菠菜择洗干净,盐水中浸泡五分钟


2、淀粉翻入适量水解开


3、鸡蛋打散,锅内放适量水


4、冒小泡还没开的时候,调入淀粉水,搅拌均匀


5、菠菜捞出切碎,放进锅里


6、不等锅开,用勺子舀蛋液


7、轻轻淋在菠菜上,变 {MOD}即可关火


8、滴上几滴香油即可,盛碗内,享用

【果仁菠菜】所需材料:菠菜半斤、花生米1碗、小米辣3-4个、油盐适量、大蒜3瓣、海鲜酱油1汤匙、香醋1汤匙、白糖半汤匙、熟芝麻适量、

1.把菠菜择洗干净,春季吃菠菜忌去根,菠菜根属于红 {MOD}食品一类,如果丢掉的确可惜。春菠菜根营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。

2.锅内加入水烧开,加入少许盐,再滴几滴油,下入菠菜焯水2-3分钟,焯水至颜 {MOD}变深绿,将菠菜捞出,菠菜很容易熟,不要焯过火,颜 {MOD}变深绿就可以了,焯过火吃着口感不好。

3.把菠菜捞出后,马上放到冷水中投凉,使菠菜迅速降温,将菠菜捞出,用手攥下水分,再把菠菜切成段待用。

4.大蒜拍碎,切成末,小米辣斜刀切成段,用干辣椒切段也可以。

5.锅内加入油,油多放一些,冷油下入花生米翻炒,把花生米炒酥香,将花生米盛出凉晾。

6.把炒花生剩下的油加热至冒烟,将热油淋入装小米辣和芝麻的碗内,炸香。

7.将辣椒和油一起倒入装菠菜的大碗内,再加入香油、盐、海鲜酱油、香醋、白糖、蒜末,翻拌均匀,再加入炒好的花生米,翻拌均匀即可,一盘香嫩可口的果仁菠菜就做好了。

3楼-- · 2023-07-26 13:09

凉拌菠菜粉丝,好吃又健康,适合夏天的小菜

4楼-- · 2023-07-26 13:12

凉拌菠菜,波菜煎饼等,凉拌菠菜就是蒜香菠菜,绝对是最好吃的做法。波菜煎饼也很美味,有喜欢的一定要试试。

一周热门 更多>