主料：面粉400克、菠菜500克、鸡蛋4个、粉条适量。

辅料：酵母3克、葱花适量、橄榄油适量、蚝油1勺、花椒粉2克、鲜鸡汁半勺、盐适量、香油1.5勺、虾皮少许。

步骤：

1、首先菠菜选用这种比较高、茎比较长的本地菠菜，去除根后洗净。

2、将菠菜切成段，然后下水焯30秒，捞出凉凉，焯水时水中放一些油和盐，可以让菠菜保持翠绿。

3、鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎晾凉。

4、粉条提前用温水泡软，然后切成小段。

5、菠菜晾凉后挤干水分切碎，然后将鸡蛋和粉条一起放入大一点的容器中，准备调味。

6、食材中加入橄榄油，香油，蚝油，鸡精，盐，少许鲜鸡汁搅拌均匀。

7、再加点虾皮提鲜，根据个人喜好也可以不加。

8、酵母用温开水化开后和面，面团揉成软硬适中的程度，发好的面揉匀排气后分成小剂子擀薄，然后包成包子。

9、包子放入蒸锅二次醒发10分钟，大火烧开后蒸12分钟。

10、关火闷三分钟出锅。

一：凉拌花生菠菜


食材：菠菜、核桃仁、麻辣花生碎、枸杞、香油、盐、生抽

做法：

1、菠菜洗净，放入沸水中焯烫

2、将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉

3、沥干水分后切段，将麻辣花生碎倒入菠菜中

4、加入核桃仁，加入枸杞

5、加入少许生抽、盐、香油拌匀即可

二：菠菜鸡蛋汤


食材：菠菜、盐、淀粉、鸡蛋、水、香油

做法：

1、菠菜择洗干净，盐水中浸泡五分钟

2、淀粉翻入适量水解开

3、鸡蛋打散，锅内放适量水

4、冒小泡还没开的时候，调入淀粉水，搅拌均匀

5、菠菜捞出切碎，放进锅里

6、不等锅开，用勺子舀蛋液

7、轻轻淋在菠菜上，变 {MOD}即可关火

8、滴上几滴香油即可，盛碗内，享用

三：菜花拌菠菜


食材：菜花、菠菜、辣椒油、盐、味精、姜

做法：

1、菜花掰成小朵，盐水浸泡十分钟

2、菠菜洗净，用开水烫过菠菜，自然冷却

3、用炒锅烧水烫熟菜花

4、姜切末，加适量盐和味精

5、用开水烫一下，菜花和菠菜混合好

6、将姜的汁全部倒入菜内，洒上适量的辣椒油，拌匀即可

四：菠菜素面


食材：菠菜、面条、水、盐

做法：

1、锅内坐水烧开，下面条煮

2、面条煮熟，下菠菜煮

3、菠菜变软，加盐调味

五：凉拌芝麻菠菜


食材：菠菜、香油、盐、熟芝麻、味精

做法：

1、菠菜洗净切大段，芝麻擀碎会更香

2、焯菠菜

3、菠菜焯好后捞出控水

4、放入盐、芝麻碎、味精、香油，拌匀即可

六：凉拌果仁菠菜


食材：菠菜、熟花生米、野生榛子、熟白芝麻、花生油、精盐、香醋、辣椒油

做法：

1、菠菜洗净，用开水焯下

2、捞出菠菜，凉水洗凉，切段

3、花生油烧热，泼在菠菜上

4、榛子切碎，花生切碎

5、加入精盐、香醋、榛子、花生、辣椒油，撒白芝麻拌匀

答：一、做清炒菠菜需要的食材：

菠菜600克、大蒜头3瓣、盐3克。

二、清炒菠菜的做法：

1、菠菜洗净后浸泡半个小时。

2、把菠菜弄齐，根部那里切小手指长一段。

3、把水烧开了。

4、投入菠菜根。

5、剩下的再切成两段。

6、中间那段放进去，用锅铲把没烫到的压进水里。

7、把剩下的最后一段也放进去。

8、拨平压入水里。

9、10秒后捞出，控干水分。

10、锅内烧热放油，转动锅让油沾满锅底。

11、放入盐。

12、转一下，让盐分布均匀。

13、放入大蒜。

14、把焯好的菠菜放入。

15、画着圈的炒，让味道进去。

16、一分钟就可以出锅了，最后清炒菠菜就做好了。

菠菜的做法有菠菜炒鸡蛋，姜汁菠菜，陈醋菠菜花生米，凉拌菠菜，炒菠菜，菠菜虾皮拌鸡蛋，菠菜炒胡萝卜，菠菜猪肝汤等。

炒菠菜做法如下

主料：菠菜500克。

辅料：大蒜3只、盐2克、食用油3勺。

步骤：

1、准备菠菜。

2、摘去头不要，用手弄成2节长洗干净沥干水份。

3、大蒜切好。

4、锅里倒油。

5、热后放大蒜爆香。

6、放入菠菜翻炒2分钟。

7、放盐炒均匀即可上盘。

8、成品。