菠菜别再下火锅了，哪种做法又鲜又香一盘转眼就吃没了？

菠菜，是一年四季全国各地都是有的常见蔬菜，其根枫叶绿，细嫩爽口。菠菜含有的营养价值不但类型诸多，且绝大多数营养成分的含量要比别的蔬菜水果多好几倍，而被称作“营养成分的宝藏”。菠菜中富含铁、锌等营养元素对身体的益处那真的是益处多多。吃菠菜能够填补多种营养元素，提高身的抵抗能力，融入冬日里严寒的气体，降低发烧感冒，发热等症状的出现。

不但大人必须多吃菠菜，小孩子更应多吃，小孩子已经身体，更应营养搭配，可是菠菜过长，立即炒了不适合小孩吃，非常容易咔住咽喉，而这类方法就特别好，我女儿说特别好吃，一盘一转眼就吃没有了。到冬季，好多人喜欢用菠菜下火锅店来吃，换一个花式来试试吧，又鲜又香，大人小孩都爱哦。

【菠菜炒鸡蛋】食物：菠菜，生鸡蛋，蒜头，食用盐，植物油。

1、菠菜用食盐水泡浸10min，清洗干净，沥干水分。2、烧一锅水，水开以后，放进菠菜绰水20秒，立刻捞起来。菠菜的草酸含量最大，草酸非常容易和身体进餐的钙融合产生不溶解性的草酸钙，草酸钙不仅无法被人体吸收使用，而且还防碍身体对钙的吸收。因而，菠菜在烹制菠菜时最好用沸水焯一下，通过水焯之后，绝大多数的草酸能够释放，这时，把水扔掉，菠菜捞起来，或凉调或炒，就可在一定程度上降低草酸的影响功效。

3、菠菜晾凉以后，切割成段儿。那样更适合小朋友，过长小孩吃的话非常容易咔到咽喉。4、卵子磕在碗里，放盐打撒，凉锅油热，开走红，把油烧红，倒进打撒的鸡蛋液煎至凝结后，快速翻过来稍煎一会，用炒勺铲碎就可以了。5、把炒好的生鸡蛋铲到的锅的一边。再放少许的植物油，放蒜头煸香，（生鸡蛋还可以起锅摆盘，我偷了一个懒）6、放进菠菜，食用盐一起炒匀。7、再和生鸡蛋一起煸炒匀称就能够出锅了。很适合小孩吃的做法哦。

我建议是直接烫菠菜，就是先把水给烧开，然后把菠菜放进里面，过个一两分钟就捞出来过凉水放入蒜汁就可以了。

首先把菠菜洗干净，切成段，然后用热水焯熟，捞出来以后，加入蒜末，盐，香油，拌匀即可。

最好的办法就是切成段，然后锅中放葱花和姜片炝锅，最后倒入菠菜，翻炒一分钟即可出国。