用料

菠菜
适量
辅料
黑木耳：适量白芝麻：适量
调料
蒜：4瓣红尖椒：3个食盐：适量香醋：适量白糖：适量酱油：适量生抽：适量花椒：1汤勺芝麻油：少许
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1菠菜治净后，用加了盐和油的开水烫过，捞出用净水过凉、攥净水份切段备用
2黑木耳洗净，飞水后过凉、控水
3大蒜去皮切蓉，指椒切粒与芝麻一道放一容器中

4起净锅，入炒菜量油，三成热时下入花椒粒，小火煸出香味，去掉花椒粒不要，将热油倒入蒜蓉上
5将生抽、鲜酱油、白糖、香醋、盐、麻油等放入调料碗中拌匀，与焯好的菠菜、木耳拌匀即可

　主料：菠菜200g
　　辅料：黑木耳50g，白芝麻20g
　　调料：食盐两勺，酱油适量，蒜4瓣，花椒1汤勺，生抽50ml，香醋20ml，红尖椒3个，白糖一勺，芝麻油20ml。
　　步骤：
　　1.菠菜洗净后，用加了盐和油的开水烫过，捞出用净水过凉、弄净水份切段备用。
　　2.黑木耳洗净，飞水后过凉、控水。
　　3.大蒜去皮切蓉，指椒切粒与芝麻一道放一容器中。
　　4.起净锅，入炒菜量油，三成热时下入花椒粒，小火煸出香味，去掉花椒粒不要，将热油倒入蒜蓉上。
　　5.将生抽、鲜酱油、白糖、香醋、盐、麻油等放入调料碗中拌匀，与焯好的菠菜、木耳拌匀即可。

用酸辣椒泡菠菜当点水