菠菜是一种为极常见的蔬菜，菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗贞观二年从尼泊尔作为贡品传入中国的。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素，常吃菠菜可预防贫血，因此菠菜一直都很受宠爱。那么，今天咱们来分享一个香酥菠菜盒的做法，皮薄透亮，馅嫩鲜香，好吃又营养。

食材：

菠菜适量、鸡蛋三个、春卷皮适量、食盐、鸡粉、十三香、蚝油、香油、植物油。

具体步骤：

第一步：

菠菜洗净放入沸水中，焯水30秒钟（去除菠菜中的草酸，这样食用时更加安心）。

第二步：

菠菜变软以后捞出，用凉水冲洗一下（这样能保持菠菜鲜亮的 {MOD}泽和清脆的口感）。

然后把菠菜中的水分攥干（菠菜中的水分一定要挤干，避免出水）。

菠菜切成小段备用。

第三步：

盆中打入三个鸡蛋，加入少许食盐，快速搅散成蛋液（食盐能够去除腥味，也能入底味）。

第四步：

起锅烧油，油烧热以后，把蛋液倒入锅中，轻轻的搅动。

让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后倒出。

第五步：

调馅料

把鸡蛋切成鸡蛋碎，和菠菜放在一起，加入食盐1克，鸡粉2克，十三香1克，蚝油5克增鲜，香油5克搅拌均匀。

第六步：

做生坯

把调好的馅料，分别倒在春卷皮上（春卷皮超市都有卖，没有用完的春卷皮用保鲜膜密封放入冰箱中冷藏，防止受风变干），用筷子铺平。

然后把春卷皮边缘往里折，包裹住馅料。

菠菜盒的生坯就做好了。

第七步：

起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时，把饼坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。2分钟以后，在饼皮上刷上植物油，锁住饼内部的水分，防止烙糊。

第八步：

待饼的底面烙成金黄 {MOD}时饼翻过来再烙2分钟。

待两面都呈金黄 {MOD}时即可出锅。

第九步：

把烙好的饼从中间切开，摆放在盘中就能上桌食用了。

好了，这道皮薄大馅的香酥菠菜盒就做好了，是不是看起来秀 {MOD}可餐，其实吃起来更是妙不可言。有get到做法了吗？赶紧自己动手犒劳下自己的胃吧。

小贴士：

1、菠菜在水里烫的不宜过久，烫软即可。

2、过凉后，要把菠菜水分挤出来，防止出水。

• 1

  提前和好小麦粉饧着。

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• 2

  菠菜取茎部，洗干净入热水烫。

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• 3

  猪肉馅加橄榄油、味精、酱油、葱姜末搅拌上劲。

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• 4

  菠菜切碎，挤出水。

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• 5

  菠菜与猪肉馅放在一起，加盐、芝麻油。

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• 6

  搅拌均匀成盒子馅。

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• 7

  面做成大小均匀的面剂，擀成长圆，作盒子皮。

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• 8

  盒子皮中间放馅。

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• 9

  将一侧皮拿起压在馅上，两边按实。

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• 10

  再将另一侧压过来，中间要重叠，并压实重叠部分，再将两边压实，盒子就包好了。

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• 11

  电饼铛里放少许油，涂匀，放入盒子，盖上铛盖煎。

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• 12

  煎至合子双面金黄即可。

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食材：

菠菜适量、鸡蛋三个、春卷皮适量、食盐、鸡粉、十三香、蚝油、香油、植物油。

具体步骤：

第一步：

菠菜洗净放入沸水中，焯水30秒钟（去除菠菜中的草酸，这样食用时更加安心）。

第二步：

菠菜变软以后捞出，用凉水冲洗一下（这样能保持菠菜鲜亮的 {MOD}泽和清脆的口感）。

然后把菠菜中的水分攥干（菠菜中的水分一定要挤干，避免出水）。

菠菜切成小段备用。

第三步：

盆中打入三个鸡蛋，加入少许食盐，快速搅散成蛋液（食盐能够去除腥味，也能入底味）。

第四步：

起锅烧油，油烧热以后，把蛋液倒入锅中，轻轻的搅动。

让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后倒出。

第五步：

调馅料

把鸡蛋切成鸡蛋碎，和菠菜放在一起，加入食盐1克，鸡粉2克，十三香1克，蚝油5克增鲜，香油5克搅拌均匀。

第六步：

做生坯

把调好的馅料，分别倒在春卷皮上（春卷皮超市都有卖，没有用完的春卷皮用保鲜膜密封放入冰箱中冷藏，防止受风变干），用筷子铺平。

然后把春卷皮边缘往里折，包裹住馅料。

菠菜盒的生坯就做好了。

第七步：

起锅开小火，均匀淋上植物油，油温五成热时，把饼坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。2分钟以后，在饼皮上刷上植物油，锁住饼内部的水分，防止烙糊。

第八步：

待饼的底面烙成金黄 {MOD}时饼翻过来再烙2分钟。

待两面都呈金黄 {MOD}时即可出锅。

第九步：

把烙好的饼从中间切开，摆放在盘中就能上桌食用了。

好了，这道皮薄大馅的香酥菠菜盒就做好了，是不是看起来秀 {MOD}可餐，其实吃起来更是妙不可言。有get到做法了吗？赶紧自己动手犒劳下自己的胃吧。

小贴士：

1、菠菜在水里烫的不宜过久，烫软即可。

2、过凉后，要把菠菜水分挤出来，防止出水。

今天学做的家常菜是：菠菜盒子。 
配料：
面粉 300克、玉米 1个、胡萝卜 1个 、菠菜 适量、番薯粉条 适量、鸡胸脯肉 一斤、鸡蛋 1个、耗油 适量、鸡粉 适量
烹饪步骤：
1.先和面，面粉加入盆里打一个鸡蛋，半碗水，自己看面粉吸水性添加 一定要慢慢添加。然后还可以加点油，用筷子搅拌，搅拌好了之后用手揉。

2.揉到盆里干干净净，没有干粉之后，盖上保鲜膜防止干燥，这个时候可以去准备其他材料了。


3.粉条放水里煮熟捞起来放冷水里泡着，菠菜用水煮几分钟捞起来放冷水里泡着。

4.鸡胸肉剁成泥，放入蚝油腌制十几分钟。

5.玉米粒在水里煮熟捞起来。菠菜切碎挤干。

6.胡萝卜刨成丝，锅里放油加热，炒熟备用。

7.然后放入鸡胸肉炒熟，再放入玉米胡萝卜粉条菠菜炒几下，放入适量的耗油搅拌均匀，装盘就可以用了。

8.面团分成几个小圆，擀开 面皮的大小自己看着办咯。

9.放入馅料，包起来。会锁边的亲们自己包一下，我不会锁边所以包得很丑，大家还是不要学我锁边了。看起来好像大号饺子，还是不要叫盒子了。