烤肉时烤盘上可以刷上花生油、棕榈油、茶籽油来防止肉粘锅。烤肉时在烤盘底部涂抹稍许花生油，待烤肉熟时即可取出烤盘，不用担心糊锅破皮。

如果有条件的话还是建议放锡纸，这样会更加方便。锡纸可以更好的锁温，在烤制的时候包裹食物，防止水分流失，同时免去清洗烤盘的麻烦。

扩展资料：

吃烧烤还要注意荤素搭配比例，七分肉加三分菜是比较健康的，最好再搭配一些新鲜蔬果。可以吃一个猕猴桃，或两个中等大小的西红柿，或是其他含维生素丰富的时令水果，这样能够补充各类维生素。

水果中富含的维生素C可以减少致癌物亚硝胺的产生，维生素E则具有很强的抗氧化作用，有助于减少烧烤类食物带来的危害。

在烧烤过程中给食物刷上酱料，以增加湿润度、改善味道。一定注意不能刷得过多，否则会摄入更多的盐分。

参考资料来源：百度百科-铝箔纸

人民网-如何健康用油？专家：控油温、少用油、勿油炸

人民网-吃烤肉对心脏不好

你提出的问题，其实也是一直困扰餐饮界的事情。
可以这么说，无论用什么油，都不可能阻止肉与烧烤器（尤其韩式烧烤）的粘连。因为多数烧烤的原料都是经过香料喂制的，这样就决定了其粘连的必然性。只是有些油脂可以暂缓粘连的时间，也就是说经过多次烧烤后才会发生粘连。以其情况排序：黄油、橄榄油、芝麻油、花生油、 {MOD}拉油……本回答被提问者采纳

黄油最好，这样不会粘锅的
但是成本有些高

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什么油都行