对冲的本意就是套期保值，英文是hedge，起源于企业套期保值业务，用期货与现货之间的基差风险取代价变动风险，达到对冲的目的。
但现在的对冲基金，使用的交易手法多为套利和投机，与其本质相去甚远，对冲仅仅体现在对冲仓位平仓。由于对冲基金过去一直处于非监管组织，所以他们也成了高风险高收益的代名词。
你所说的美元与黄金，属于具有相关性的金融资产（相关性可为负），利用这种关系的交易也不能称为对冲，而是套利。
目前还可以被称为对冲交易的交易方式有：股票配对交易、股票市场中性交易、可转换债券交易、抵押担保品套利交易（次级债的一种）、全球宏观交易（外汇市场）等，这只代表它们属于对冲基金的交易策略。