这一套利就是即期买入英镑，远期卖出英镑。那么英镑的汇率自然是即期升水，远期贴水。

其实也就是你说的担心远期美元升值。
但你后半句搞错了。现在签订远期卖英镑的合同，就不必担心英镑会贬值了，也就不需要再来什么使英镑升值。到了远期，合同执行时，英镑被卖出，供给增加，自然就要贬值。
这其实相当于“预期的自我实现”：预期（害怕）英镑远期贬值，于是现在签远期卖出合同，等到合同执行时反而使英镑（进一步）贬值，原来的预期就这么实现（被促成）了。