吃螃蟹的方法教程

2023-07-26 10:07发布

想必大家都很熟悉大闸蟹,最出名的应属阳澄湖的大闸蟹,可以说无人不知无人不晓吧,味道十分的鲜美,是很多人的心头爱。大闸蟹与海蟹有很大区别,大闸蟹的肉质比海蟹鲜嫩、

想必大家都很熟悉大闸蟹,最出名的应属阳澄湖的大闸蟹,可以说无人不知无人不晓吧,味道十分的鲜美,是很多人的心头爱。大闸蟹与海蟹有很大区别,大闸蟹的肉质比海蟹鲜嫩、
4条回答

1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出

2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;

3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

8、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

9、用剪刀把蟹腿剪成三截,先用蟹脚尖细把蟹腿中段的肉捅出来,用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

10、前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了;

以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩

一周热门 更多>