最近学厨、我想知道怎么翻锅、转锅、勺子和锅怎么配合.方法.技巧.有没有什么视频看或者文字解答、谢

2023-07-26 11:59发布

厨师技术哪家强,中国山东找蓝翔!更多追问追答追问一边玩泥去追答开个玩笑小朋友别生气,去优酷找视频,自己用空锅,反大米,或者沙子!追问这样不是盲目

厨师技术哪家强,中国山东找蓝翔!更多追问追答追问一边玩泥去追答开个玩笑小朋友别生气,去优酷找视频,自己用空锅,反大米,或者沙子!追问这样不是盲目
3条回答
2023-07-26 12:20

厨师技术哪家强,中国山东找蓝翔!更多追问追答追问

一边玩泥去
追答
开个玩笑小朋友别生气,去优酷找视频,自己用空锅,反大米,或者沙子!
追问
这样不是盲目的练
追答
你是用什么锅?
双耳的大锅需要点挽力
炒勺没什么
追问
厨房炒菜用纱布包耳的锅、练的时候是怎么样操作
追答
左手握把向先转,材料控制在锅的前2/1位置,勺子控制材料防止后翻
转锅其实是锅前后抽动,用勺子转材料
你可以看看优酷上一些大厨的动作自己找感觉
8年前干了两年粤菜厨师

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