酥脆小麻花的做法和配方有哪些？-的回答

酥脆小麻花的做法和配方有哪些？

2022-04-30 21:45发布

10条回答

2022-04-30 22:06

　　自己在家做麻花，不用添加剂照样咯嘣脆，越嚼越香，比买的都好吃！　　

　　其实麻花的做法很简单，每年秋冬季我都会给孩子做上一两次，自己在家做麻花，即使不放添加剂，照样咯嘣儿脆，比买的还好吃。今天用2分钟的时间来跟大家分享麻花的做法，食材都是身边唾手可得的，只要注意制作过程中的一些小技巧就可以了。学会了以后想吃麻花就不用买了，一起来看看详细做法吧！

　　【红糖芝麻小麻花】

　　食材：普通面粉300克，食用油30克，红糖30克，鸡蛋2个，温水50克，芝麻适量。

　　【具体做法】

　　1、称好面粉，倒入食用油，打入两个鸡蛋。红糖用温水融化开。也可以用白糖。

　　2、将红糖水倒入面粉中，加入芝麻，将所有食材揉成光滑的不黏手的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

　　3、案板上抹上一层油，将面团搓长，擀扁，切成长条状。

　　4、再将长条状面块一分为二，依次切好，用保鲜膜盖上醒5分钟。

　　5、取一个面块，搓细搓长，然后双手分别向相反的方向搓。

　　6、提起两端，面团会自动扭转成麻花状。

　　7、双手再次向相反的方向搓，面团醒过之后很筋道，是不会断的，放心搓。搓细之后再次提起两头，面团又一次自动扭转成麻花状，用手再旋转几圈，将收口处整理好。收口处只需要将提起的两端塞进圈里面去就可以了。

　　8、依次做好所有的麻花，做的过程中用保鲜膜盖好面团。

　　9、锅中倒油，油温7成热，放入麻花，改成小火炸。炸至麻花漂浮在油面，金黄酥脆即可。

酥脆小麻花的做法和配方有哪些？