近期，部分蔬菜品类出现价格浮动引发关注。生鲜电商也加入新一轮“菜篮子”保供中。新京报记者从多家电商平台了解到，加大备货量成为关键词，其中每日优鲜对蔬果等民生必需品备货量增至平日4倍，叮咚买菜基础民生商品备货量是平日2倍左右，且视情况增加部分站点日配次数。

事实上，市场和产地之间的信息不对称也会导致农产品市场价格波动。一亩田等农产品电商平台通过为蔬菜主产区种植户免费提供大数据行情等服务，指导菜农选择合适售卖市场。此外，多家电商平台还通过加强基地直采、打通供应链，助力小农户对接大市场，实现供需更好匹配。

少量蔬菜品类出现价格波动

蔬菜价格走势成热点。据农业农村部监测，10月26日，重点监测的28种蔬菜平均价格为5.99元/公斤，比10月25日上升1.4%。另据一亩田天机农业大数据显示，通过对监测的油菜、小白菜等19种蔬菜整体走势分析，10月25日，19种蔬菜平均价格上涨到4元/斤，与半个月前相比平均上涨16%。与此同时，各类蔬菜品类的采购热度同样呈现快速上涨趋势，上述一亩田数据显示，单从采购商平台联系数量来看，10月17日至23日，大葱同比上涨128% 、白菜同比上涨134%。

10月27日，新京报记者在部分电商平台发现，近日一些绿叶菜类价格出现浮动。在某电商平台，200g生菜售价6.9元/包，较10月上旬同款生菜的售价上涨1元；100g香菜售价2.8元/份，10月上旬同款香菜售价1.9元/份。不过，也有不少蔬菜品类价格未有明显变化，同样在该平台，1kg的毛冬瓜售价为7.9元/个，500g千禧贝贝番茄7.9元/份，均较10月上旬价格未有变化。

一亩田大数据研究员分析认为，此轮价格波动只是涉及少量蔬菜品类，对此应以平常心对待。10月这一段时间是蔬菜产地季节轮候的时节，北方蔬菜逐渐从旺季变为淡季，南方的菜品还没有跟上，每年都或多或少会出现这种暂时性的价格波动。受降水、蔬菜流通等方面的影响，预计短期内蔬菜价格会处于高位，等到产地蔬菜生产得到恢复后，市场上的蔬菜价格将会回归正常范围。

多平台加大民生必需品备货量

作为距离民生需求最近的菜篮子之一，生鲜电商也在采取多项举措，做好民生产品储备。10月27日，新京报记者从每日优鲜获悉，在加大民生必需品备货量方面，目前肉蛋奶、蔬菜水果、粮油饮用水等日常生活必需品的备货量已增加至平时的4倍，可以满足每天的订单需求。叮咚买菜方面对新京报记者表示，将为可能出现的部分区域站点产品短缺情况，做好风险预案与调拨管理准备。其中，土豆、鸡蛋、白菜等基础民生商品的备货量是平时的2倍左右，且视情况增加部分站点的日配次数。本来生活方面也称，目前全力做好蔬菜正常保量供应，实现充足供应。

为保证民生品的价格稳定，电商平台也加大了基地直采。其中，叮咚买菜多基地补充供货，保证华北区域商品的供货稳定。“最近市场价格有波动，叮咚买菜依靠蔬菜品类长期以来多元化的有效扩充，正在稳价方面发挥重要作用。”叮咚买菜华北区域相关负责人介绍，经过不断地更新与补充，目前该区域蔬菜品类已经从基础品扩展到了包括有机蔬菜、供港基地蔬菜在内的多种特色蔬菜。截至目前，叮咚买菜华北区域的蔬菜品类约有400个，其中来自基地直采的蔬菜占比已经超过80%。此外，淘菜菜方面近日发布“本地菜”计划，通过发挥全国范围的直采直销网络，直连全国近300个菠菜种植基地，确保菠菜市场供给充足及价格稳定，帮助农民增收。

市场信息有效对接助力供需匹配

中国社科院财经战略研究院互联网经济研究室主任李勇坚表示，农产品的风险主要有天气因素，也有市场影响。天气因素可防不可控，市场因素方面，信息不对称会造成供需不匹配。农村的冷链物流等基础设施十分薄弱，对于集中上市、销售时间短的蔬菜品类，流通效率会直接影响田间价格。

“销售方式传统、信息不对称、渠道单一仍然是很多地区农产品卖难、农户增收难的重要原因。”一亩田研究员介绍，像白菜品类，北京新发地价格稳定在1元左右，还呈现上涨趋势，有新发地的采购商反馈，北方个别产地价格仍然出现过0.1-0.2元的价格。这一方面是因为产地信息的滞后，对外界的价格和供需关系等信息缺乏敏感，另一方面也是种植户的销售渠道单一，只能“坐等靠”，等着别人上门来收。

如何做好市场行业信息服务，也成为农业电商平台关注重点。新京报记者从一亩田方面了解到，平台持续通过面向蔬菜主产区种植户免费提供大数据行情等服务，指导菜农选择合适售卖市场，有助于实现供需匹配。同时，针对此轮蔬菜价格的波动，一亩田通过“灯塔计划”走进河南、山东等更多蔬菜产地，增加平台菠菜等蔬菜品类供应。据统计，进入10月，仅菠菜1个品类，一亩田通过线上线下业务累计帮助种植户完成1000万斤的销售。此外，通过线下一亩田代卖业务直连全国优质蔬菜种植基地，为菜农提供行情、做货、物流、市场售卖等多项市场服务，增加城市端菜品供应。

新京报记者 秦胜南

编辑 王琳 校对 卢茜