Hello November

之前在万圣夜发了一篇蜘蛛蛋布丁的文章#辣眼睛！！万圣夜你敢不敢来一碗令人毛骨悚然的蜘蛛蛋布丁？！！#

没想到收到了“热心”人士的追捧。甚至扬言要挑战更给力（e xin)的食谱

没办法，我就是这么一个好面的人，安排！

（咬牙把明年万圣夜的文章拿了出来）

这些伪装成蟑螂的甜甜圈绝对能让你毛骨悚然！但是，一旦用牙齿咬进令人垂涎的巧克力釉、柔软而有嚼劲的焦糖外壳以及美味渗出的香草豆波士顿奶油中，你就能感受到它的没味了。同时咬起来还会有一些嘎吱声，这些甜甜圈不会让人失望的。

第 1 步：原料准备

甜甜圈配料

50克 温水
3克 活性干酵母

200克 牛奶

50克 黄油

200克 通用面粉

50克 糖

5克 盐

1个鸡蛋

波士顿奶油填充成分

200克 牛奶

100克 糖

50克 玉米淀粉

2个蛋黄

5克 香草豆沙

1.5 克盐

180克 奶油

巧克力釉配料

100克 牛奶巧克力片

30克 黄油

150克 糖果糖

40克 匙热水

软焦糖 适量

黑色食用色素 适量

第 2 步：甜甜圈中的面团

1. 在温水中加入酵母，搅拌直至溶解，等待 5-10 分钟让酵母起泡。

2. 加热牛奶，加入黄油，搅拌至黄油融化。

3. 将所有干料放入一个大碗中。

4. 加入所有湿成分。

5. 彻底混合直至混合。

6. 盖上保鲜膜，放在黑暗、温暖的地方，直到体积翻倍（大约 1 小时）。

7. 面团发酵至两倍大，揉5分钟至光滑有弹性。

8. 将面团放在撒了面粉的表面上，就可以进行下一步了！

第 3 步：蟑螂身体面团

1. 用撒了面粉的擀面杖在撒了面粉的表面上，将面团擀成大约1厘米厚的薄饼状。

2. 用椭圆形曲奇刀切面团。

3. 将椭圆形放在铺有大量面粉的烤纸内衬托盘上。

4. 保留一半的椭圆用于下一步。

5. 将保留的椭圆切成两半。

6. 用硅胶刷或糕点刷，在椭圆的上三分之一处刷水。

7. 在椭圆的上三分之一处放置半个椭圆。

8. 重复直到所有椭圆的顶部都有一个半椭圆。

9. 盖上保鲜膜，静置 1 小时。

10.面团剩余部分，做蟑螂触角和腿。

第 4 步：将它们煎炸

一旦面团第二次发酵：

1. 使用非常锋利的刀，如图所示将半椭圆切开。

2. 重复所有甜甜圈。

3. 用中火将油加热至187℃，小心地将 4 个甜甜圈放入油中，不要把锅挤得太满。

4. 每边煮 1 分钟，用筷子把甜甜圈翻过来。

5. 使用炸锅筛网，从油中取出甜甜圈。

6. 在衬有烤纸的冷却架上，让甜甜圈冷却。

第 5 步：触角和腿

1. 将剩余的面团收集成一个球，然后擀得很薄大约2毫米厚，就像做姜丝子似的。

2. 使用披萨刀，切出薄薄的3毫米厚面团。

3. 在187℃的热油中，炸条。

4. 每边炸 1 分钟。

5. 用油炸锅筛从油中取出，放在内衬纸巾的盘子上。

第 6 步：填充波士顿奶油

1. 将所有配料（配料页所列）混合在平底锅中。

2. 一起搅拌直到混合。

3. 中小火，不断搅拌。

4. 变稠后离火（糕点奶油）。

5. 放在盘子上，用保鲜膜盖住，然后冷却.。

6. 一旦糕点奶油冷却，将浓奶油搅打至硬峰。

7. 在淡奶油中加入糕点奶油。

8. 高速搅拌直到混合。

9. 将奶油装入裱花袋。

10. 将喷嘴插入甜甜圈中。

第 7 步：巧克力釉

1. 用小火融化巧克力和黄油。

2. 加入糖粉搅拌至混合。

3. 加水搅拌，从火中取出并放入碗中。

4. 将甜甜圈顶部浸入巧克力釉中。

5. 重复所有甜甜圈。

第 8 步：软焦糖壳

1. 将焦糖放入碗中，用微波炉加热不超过 10 秒，直到它们更柔韧但不融化。

2. 将焦糖放入 2 张保鲜膜之间的球中。

3. 滚动至非常薄大约3毫米厚。

4. 使用披萨刀切成细条。

5. 将第一个焦糖条放在蟑螂头部的球茎下方。使用厨房剪刀，沿着甜甜圈的侧面将焦糖条切成一定大小。

6.重复直到蟑螂身体有一系列焦糖条纹。

第 9 步：绘制真实

使用黑色食用色素和水：

1.从蟑螂的头部开始绘画。

2. 绘制头部两侧的区域， 绘制一些阴影和细节，手头准备几张蟑螂的图像以供参考是有帮助的。

3. 绘制焦糖条纹的底部，以及中心和侧面的一些阴影。

4. 在每个焦糖条纹上，沿着蟑螂的每一侧添加一个点。

5. 使用加载的刷子和非常轻的触感，在焦糖条纹上添加小斑点。

6.穿过酥脆的油炸面团，寻找类似触角和腿的碎片。

8. 使用竹签扎一个孔，将蟑螂触角插入。

9. 同法插入支腿。

10. 使用短的水平笔触绘制线条。