实验室 | 为什么我的面包烤出来不好看？点进来看答案

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面包刷面液千千万，效果怎么样？ 喜欢钻研面包的小伙伴日常思考的问题，除了如何把面团揉得更恰当、如何更好地把握发酵状态，还会尝试用不同的方法让面包表面的色泽更加金黄、锃亮、有食欲。 在烘烤前给面包刷上一层薄薄的液体就是个不错的方法，然而液体的选择也有很多：全蛋、蛋黄、牛奶等等，用不同的液体刷面，对面包有什么影响呢？ 图源网络 | 侵删 今天的不藏私好奇实验室，用了6种液体来刷面包，看看做出来...