美食月饼制作方法

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吕福顺、姜猛，解放军306医院，营养科，营养餐厅 俗话中有八月十五月正圆，中秋月饼香又甜的说法。月饼最初是用来祭奉月神的祭品。月饼一词也不是早已有之，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时，它也只是像菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆。月饼最初是在家庭制作的，清人袁枚《随园食单》介绍道：酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻...